La Gran Calçotada
Per marcar l’inici de la temporada de calçots, aquest diumenge 27 de gener se celebra a Valls la Gran festa de la Calçotada, que enguany pretèn arribar a 35.000 visitants.
Aquesta ceba tendra i dolça, producte típic de les comarques tarragonines, es consumeix tradicionalment des d’entrat el mes de gener fins l’abril, i serveix com a motiu de reunions familiars o d’amics davant les brases, cadascú amb el seu pitet.
Tan important com els calçots que serveixen de matèria primera és la salsa que els acompanya, on resideix el veritable secret d’una calçotada. Trobareu una de les maneres tradicionals de preparar-la a la web de l’Alt Camp.
Si després de la festa d’aquest cap de setmana us animeu a tastar uns bons calçots en bona companyia, podeu acostar-vos a:
Audrey Hawes-Mayayo